宮崎の簡単おいしいお母さん日記

今日はお茶の時間に食べ過ぎたんで夜はキャベツたっぷりおから！！
ヘルシーでとっても簡単！！

それに美味しいから一石三鳥かな！？

キャベツ、人参、椎茸、（冷蔵庫の残り野菜でOK）を小さく切る

まず、煮干し（イリコ、チリメン）を炒めます
野菜を炒めます
味を付けます（醤油ベース）何でも好し好みで
スープを入れます（水でも好し）
干しシイタケを使う場合は戻し汁も入れる

おからを入れます
おからが水分を吸うので
スープは多い方が良いです
隠し味にお酢を入れます

ねぎを入れ出来上がり！！


今日は
我が家の万能味付け醤油を紹介します

コラーゲンたっぷりの味付け醤油です
何でも使えます

作り方は・・・
鶏の手羽先（地鶏であればなお良い）を良く洗い水から炊きます
醤油、味醂で味を付けます（好みで一味を入れる）

手羽先を取り上げ一品の出来上がり

残りの醤油を取っておきます

  

このたび地区の健康づくり推進員おせち料理講習会に参加しました

如何でしょうこれだけの華やかなメニューです

何と言ってもメインディッシュ右上の宮崎牛のたたきふうです
作るのも簡単！
是非作ってみてください
宮崎牛ブロックに薄塩をしてフライパンで焼き色をつけ
ビニール袋に入れ氷水に浸け冷やして切るだけ
それだけですっごく美味しいです（こねぎとおろし生姜を添えます）

超簡単なのが
「キャベツとカニスティックの甘酢巻き」です

キャベツをボイルしてスティックのカニカマとキューリ人参をまくだけ
味付けのコツは甘酢にこぶ茶を隠し味に入れます


まだまだ沢山沢山ありました・・・

また後ほどに








  

はじめまして
宮崎県の最南端、串間市から簡単おいしいを提供できればと仲間入りしました
宜しく！

食の安全を追求した記事を提供で来れば幸いと感じています